طريقة عمل بسكوت بكريمة البندق

--------------------------------------------------------------------------------


طريقة عمل بسكوت بكريمة البندق





المقاديرللبسكوت:
¼ كوب من الزبدة اللينة
¼ كوب من السكر
صفار بيضة
ملعقتان صغيرتان من مسحوق القهوة سريعة التحضير
ملعقتان صغيرتان من الماء الـمُغلى
¾ كوب من الدقيق
½ ملعقة صغيرة من الـ«باكينغ باودر»
¼ كوب من البندق المطحون

للكريمة:
ملعقتان كبيرتان من زبدة لينة
كوب من السكر البودرة
½ 1 ملعقة صغيرة من مسحوق قهوة لافين
½ 1 ملعقة صغيرة من الماء المغلي
شوكولاتة «فارمسيللي» للتزيين

الطريقة للبسكوت:
- تخفق الزبدة جيداً مع السكر في وعاء عميق (بواسطة مضرب كهربائي) حتى تصبح مثل الكريمة.
- ضاف صفار البيضة مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- تذاب القهوة في الماء الساخن
- يخلط الدقيق مع الـ«باكينغ باودر» والبندق،ثم يضاف تدريجياً إلى خليط الزبدة مع الاستمرار في الخفق حتى تتداخل المكونات ويصبح العجين كتلة واحدة متماسكة
- يشكل العجين على هيئة أسطوانة ويلف بورق بلاستيك ويوضع في البراد لمدة ساعة (أو في الفريزر لمدة نصف ساعة)حتى يتماسك ويسهل تقطيعه.
- يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية
- تقطع أسطوانة العجين إلى حلقات متساوية السُّمك باستخدام سكين حاد.
- ترص في صاج فرن مدهون بقليل من الزبدة (أو مبطن بورق الزبدة)، مع مراعاة ترك مسافات بين حلقات العجين.
- يخبز في الفرن حوالي 10 دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبياً.
- يترك ليبرد في الصاج نحو 5 دقائق، ثم يرفع على شبكة معدنية حتى يبرد تماماً

للكريمة:


- تخفق الزبدة مع السكر في وعاء عميق بواسطة مضرب سلك.
- تذاب القهوة في الماء الساخن، ثم تضاف تدريجياً إلى خليط الزبدة مع الاستمرار

يسلمووووو